由于用處和設備的不同,膨化機械設備有以下三種類(lèi)型:一是用揉捏式膨化機,以玉米和薯類(lèi)為質(zhì)料出產(chǎn)小食物;二是用揉捏式膨化機,以植物蛋白為質(zhì)料出產(chǎn)安排狀蛋白食物(植物肉);三是以谷物、豆類(lèi)或薯類(lèi)為質(zhì)料,經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出直接加熱式膨化機外,還用精糧膨化粉試制成多種膨化食物。
膨化機械設備和一般食物機械相同,不只要滿(mǎn)意作為機械設備應該具有的出產(chǎn)條件,還要滿(mǎn)意針對食物所需求的特別條件??v觀(guān)職業(yè)開(kāi)展需求,大致可從以下四個(gè)方面去考慮:
1、規劃適用性。我國膨化食物加工企業(yè)運用的設備首要分為大、中、小三種規劃。按國家產(chǎn)業(yè)政策和職業(yè)開(kāi)展要求要點(diǎn)開(kāi)展中、大型出產(chǎn)規劃,而小規劃的出產(chǎn)企業(yè)應按商場(chǎng)經(jīng)濟規律自生自滅??墒?,我國膨化機械制作業(yè)出產(chǎn)的設備首要以配備中、小型企業(yè)為主,而運用的大型成套設備仍有很多進(jìn)口。
2、安全適用性。安全適用性是膨化食物加工中的機械安全、出產(chǎn)安全和食物安全。一是機械安全。是由機械不發(fā)生損害所導致的作用,將機械風(fēng)險減小到最低極限。二是出產(chǎn)安全。足以安全出產(chǎn)、工業(yè)衛生、保障員工在出產(chǎn)中的安全健康為條件,從管理上、出產(chǎn)技術(shù)上和設備運用上規則人們的安全行為以及安全出產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。三是食物安全。狗糧出產(chǎn)設備首要包含食物衛生、食物質(zhì)量、食物養分等相關(guān)方面的內容。
3、成套適用性。工業(yè)化食物加工中,大都缺乏單機出產(chǎn),而是配套成出產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行作業(yè)。因此,成套適用性是確保接連作業(yè)、均衡出產(chǎn)、加工功能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節,其成套原則是完成合理的經(jīng)濟規劃、滿(mǎn)意工藝技術(shù)要求以及設備與設備之間的合理匹配等,以便出產(chǎn)線(xiàn)正常運轉、安全衛生、節省能耗和維修便利,確保出產(chǎn)線(xiàn)的整機先進(jìn)性、合理性和可靠性。
4、衛生適用性。是膨化機械設備設計、制作進(jìn)程對機械結構的衛牛要求,首要包含產(chǎn)品觸摸面和非產(chǎn)品觸摸面的結構資料、外表結構、可清潔性、耐用性、可查看性等衛生要求;關(guān)于食物機械的機械結構,應確定衛生風(fēng)險的要害控制點(diǎn),采納措施以確保機械結構的衛生要求。
而膨化食物終究對人體是否有害呢?據相關(guān)權威人士表明,膨化加工技藝并不會(huì )給人體帶來(lái)?yè)p傷,人們關(guān)于膨化食物固有的觀(guān)念,就是源自于這份不了解,膨化僅僅一種物理加工工藝。關(guān)于膨化食物的出產(chǎn)研制出一種制備工藝,不只從設備上進(jìn)行更新,還從食物加工流程中嚴加把控,為讓我們能夠認識到真實(shí)的膨化食物,品嘗到健康、養分的休閑膨化食物。