膨化機的分類(lèi)

食品膨化機械由于用途和設備的不同，膨化食品有以下三種類(lèi)型：一是用擠壓式膨化機，以玉米和薯類(lèi)為原料生產(chǎn)小食品;二是用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類(lèi)或薯類(lèi)為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

食品膨化機械特點(diǎn)

1.喂料、旋切、主驅動(dòng)均采用變頻調速系統、動(dòng)力強勁、運行平穩、節省能源。

2.螺桿采用合金材料經(jīng)特殊工藝制成，使用壽命長(cháng)；分段式組合螺桿，適用原料廣泛，產(chǎn)品更多樣。

3.自動(dòng)潤滑系統，降低了機械能耗，延長(cháng)了使用壽命。

4.喂料系統采用雙螺旋強制喂料，喂料均勻、廣泛。.

5.直線(xiàn)軸承調刀系統，調整刀具準確、快捷。

6.雙螺桿具有自潔功能，使用設備更加合理方便。

食品膨化機械適應性

(1)規模適用性。我國膨化食品加工企業(yè)使用的設備主要分為大、中、小三種規模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規模，而小規模的生產(chǎn)企業(yè)應按市場(chǎng)經(jīng)濟規律自生自滅。但是，我國膨化食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設備仍有大量進(jìn)口。

(2)安全適用性。安全適用性是膨化食品加工中的機械安全、生產(chǎn)安全和食品安全。一是機械安全。是由機械不產(chǎn)生危害所導致的效果，將機械風(fēng)險減小到最低限度。二是生產(chǎn)安全。足以安全生產(chǎn)、工業(yè)衛生、保障職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提，從管理上、生產(chǎn)技術(shù)上和設備使用上規定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。三是食品安全。狗糧生產(chǎn)設備主要包括食品衛生、食品質(zhì)量、食品營(yíng)養等相關(guān)方面的內容。

(3)成套適用性。工業(yè)化食品加工中，大都不足單機生產(chǎn)，而是配套成生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行作業(yè)。因此，成套適用性是保證連續作業(yè)、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節，其成套原則是實(shí)現合理的經(jīng)濟規模、滿(mǎn)足工藝技術(shù)要求以及設備與設備之間的合理匹配等，以便生產(chǎn)線(xiàn)正常運行、安全衛生、節約能耗和維修方便，確保生產(chǎn)線(xiàn)的整機先進(jìn)性、合理性和可靠性。

(4)衛生適用性。是膨化食品機械設計、制造過(guò)程對機械結構的衛牛要求，主要包括產(chǎn)品接觸面和非產(chǎn)品接觸面的結構材料、表面構造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛生要求;對于食品機械的機械結構，應確定衛生危險的關(guān)鍵控制點(diǎn)，采取措施以保證機械結構的衛生要求。